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冬季 特選フルコース
期 間:11月上旬~2月末
料 金:9,900円(奉仕料は含まれておりません)
完全予約制
仕入れ等の都合により早めのご予約をお願い致します。
仕入れ状況により予約を受けられない場合があります。
山陰の冬の味覚といえば、
松葉蟹を思いうかべる方が多いのではないでしょうか。
それは主に山陰東部が主流となるのですが、
山陰西部にも引けを取らない、
素晴らしい食材が多数あります。
例えば、
希少価値が高く肉厚で旨味の濃い鴨島ハマグリや
鮮度抜群な特大サイズのサザエ。
脂乗りのよいノドグロや子持ち鰈、
活きのよい鰤や鰆、
上質の和牛や地場野菜など、
美味しい食材の宝庫です。
しかし、
そんな素晴らしい食材を一度に味わうのは中々に難しいことで、
どこで食べればいいのか悩まれるかもしれません。
当館では、これらの食材を一度に味わうことが出来る、
冬の特選フルコースを期間限定でお出ししております。
最高の食材を最高の料理に仕立てるこだわりは、
夏の天然鮎料理と対をなす、
満足度の高いコース料理でございます。
是非ご賞味下さい。







お品書き
小 鉢:モズク酢
御造り:刺身盛り合わせ
椀 物:鴨島ハマグリ吸い物 潮仕立て
焼 物:ノドグロ 旨焼き
酢 物:特大サザエ
肉料理:和牛のホウ葉焼
鍋 物:活け鰤のしゃぶしゃぶ
揚 物:子持ち鰈から揚げ
御飯物:野菜寿司
水 物:季節の果物
※仕入れ等により料理内容が変わる事があります。
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