山陰の冬の味覚といえば、

松葉蟹を思いうかべる方が多いのではないでしょうか。

それは主に山陰東部が主流となるのですが、

山陰西部にも引けを取らない、

素晴らしい食材が多数あります。

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例えば、

希少価値が高く肉厚で旨味の濃い鴨島ハマグリや

鮮度抜群な特大サイズのサザエ。

脂乗りのよいノドグロや子持ち鰈、

活きのよい鰤や鰆、

上質の和牛や地場野菜など、

美味しい食材の宝庫です。

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しかし、

そんな素晴らしい食材を一度に味わうのは中々に難しいことで、

どこで食べればいいのか悩まれるかもしれません。

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当館では、これらの食材を一度に味わうことが出来る、

冬の特選フルコースを期間限定でお出ししております。

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最高の食材を最高の料理に仕立てるこだわりは、

夏の天然鮎料理と対をなす、

満足度の高いコース料理でございます。

是非ご賞味下さい。

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