​冬季 特選フルコース

期 間:11月上旬~2月末

料 金:9,900円(奉仕料は含まれておりません)

 

完全予約制

​仕入れ等の都合により早めのご予約をお願い致します。

​仕入れ状況により予約を受けられない場合があります。

山陰の冬の味覚といえば、

松葉蟹を思いうかべる方が多いのではないでしょうか。

それは主に山陰東部が主流となるのですが、

山陰西部にも引けを取らない、

素晴らしい食材が多数あります。

例えば、

希少価値が高く肉厚で旨味の濃い鴨島ハマグリや

鮮度抜群な特大サイズのサザエ。

脂乗りのよいノドグロや子持ち鰈、

活きのよい鰤や鰆、

上質の和牛や地場野菜など、

美味しい食材の宝庫です。

しかし、

そんな素晴らしい食材を一度に味わうのは中々に難しいことで、

どこで食べればいいのか悩まれるかもしれません。

当館では、これらの食材を一度に味わうことが出来る、

冬の特選フルコースを期間限定でお出ししております。

最高の食材を最高の料理に仕立てるこだわりは、

夏の天然鮎料理と対をなす、

満足度の高いコース料理でございます。

是非ご賞味下さい。

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のどぐろ旨焼き.JPG
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​お品書き

小 鉢:モズク酢

御造り:刺身盛り合わせ
椀 物:鴨島ハマグリ吸い物 潮仕立て

焼 物:ノドグロ 旨焼き

酢 物:特大サザエ

肉料理:和牛のホウ葉焼

鍋 物:活け鰤のしゃぶしゃぶ

揚 物:子持ち鰈から揚げ

御飯物:野菜寿司

​水 物:季節の果物

 ※仕入れ等により料理内容が変わる事があります。